Beifuß zählt nicht nur zu den ältesten Kräutern, sondern auch zu den sagenumwobensten. Glaubt man den Legenden, so darf Beifuß weder in der Küche noch im hauseigenen Zauberkästchen fehlen. Das Kraut stammt ursprünglich aus dem asiatischen Raum, wächst mittlerweile aber fast in ganz Europa. Beifuß eignet sich besonders zur Würzung von schweren und fettreichen Speisen. Das wohltuende Kraut harmoniert perfekt mit Rosmarin, Orangen-Pfeffer sowie der Braunen Grundsauce pastös.