Buttermilchcreme

ZUBEREITUNG

Buttermilchcreme

Etwas Buttermilch erwärmen, Aspik einrühren und vollständig auflösen. Übrige Buttermilch sowie Staub/Puderzucker zugeben, glattrühren und mit Zitronia Sun sowie Vanille abschmecken. Die geschlagene Sahne unterheben und kaltstellen. Anschließend schichtweise mit Apfelmus in Gläser füllen und mit den Mandel-Zimt-Crumbs bestreuen.

Apfelmus

Apfelmus mit AcetoPlus Passionsfrucht glattrühren.

Mandel-Zimt-Crumbs

Mandeln goldgelb rösten, braunen Zucker zugeben und karamellisieren. Mit Vanillezucker und Zimt verfeinern.