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RezeptLemon-Chili-Chicken
mit gebratenem Gemüse und Sesam-Kartoffelpüree
Zutaten für 10 Personen
Lemon-Chili-Chicken
- 2 kg Hühnerunterkeulen
- 50 ml WIBERG Sesam-Öl
- 4 EL WIBERG Lemon-Chili-Pepper
- 500 ml Wasser
- 25 g WIBERG Dunkle Bratensauce, pulverisiert
Gebratenes Gemüse
- 10 ST Grüner Spargel
- 10 ST Babykarotten
- 200 g Brokkoli
- 2 ST Roter Paprika, in Mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 ST Pakchoy roh
- 250 g Austernpilze, in Mundgerechte Stücke geschnitten
- 10 EL WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 3 EL WIBERG Ursalz Mediterran, BIO Gewürzsalz
Sesam-Kartoffelpüree
- 2 kg Kartoffeln, mehlig
- 250 ml Milch
- 2 EL WIBERG Kartoffel
- 10 EL WIBERG Sesam-Öl
- 3 EL WIBERG Gomashio grob
Zubereitung
Lemon-Chili-Chicken
Hühnerkeulen im Backrohr bei 175 °C saftig braten. Erdnuss-Öl mit Lemon-Chili-Pepper verrühren und die Hühnerkeulen damit würzen. Wasser mit BASIC dunkle Bratensauce sowie etwas Lemon-Chili-Pepper verrühren und aufkochen.
Gebratenes Gemüse
Spargel und Karotten schälen und ebenso wie Brokkoli blanchieren. Vor dem Servieren mit dem anderen Gemüse in Oliven-Öl knackig braten und mit Ursalz Mediterran würzen.
Sesam-Kartoffelpüree
Kartoffeln kochen und schälen. Durch eine Kartoffelpresse drücken und mit warmer Milch verrühren. Mit Sesam-Öl sowie WIBERG BASIC Kartoffel und Gomashio verfeinern.