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RezeptAntipasti Gemüse
mit Grissini
Zutaten für 10 Personen
Antipasti Gemüse
- 5 ST Mini-Zucchini, halbiert
- 10 ST Kirschtomaten
- 600 g Fleischtomaten, gelb und rot in Scheiben geschnitten
- 300 g Stangensellerie, in Stücke geschnitten
- 400 g Artischocken, gekocht, in Scheiben geschnitten
- 2 EL WIBERG Meersalz Flocken
- 10 EL WIBERG BIO Natives Oliven-Öl Extra Italien
Grissini
- 12 g Hefe, frisch
- 45 ml Milch
- 500 g Weizenmehl
- 120 g Butter
- 1 EL WIBERG BIO Rosmarin, getrocknet
- 1 EL WIBERG Ursalz Mediterran, BIO Gewürzsalz
- 40 ml WIBERG BIO Natives Oliven-Öl Extra Italien
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Antipasti Gemüse
Mini- Zucchini-Hälften grillen, Stangensellerie in Stifte schneiden. Gemüse mit Meersalz Flocken salzen und Oliven-Öl anrichten.
Grissini
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Anschließend mit Mehl, Wasser, Rosmarin, Ursalz Mediterran, Oliven-Öl und weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten. Daraus einen Ziegel formen und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend zu dünnen Grissinis rollen und bei 170 °C im Ofen goldgelb backen.