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RezeptSzechuan Daiquiri
für 1 Person
Zutaten für 10 Personen
Szechuan Daiquiri
- 200 ml Angostura 1919
- 200 ml Läuterzucker
- 20 EL Crushed Eis
- 300 ml WIBERG AcetoPlus Mango
Szechuanpfeffer-Kristallzuckerrand
- 200 g Feinkristallzucker
- 20 g WIBERG Szechuanpfeffer
Garnitur
- 10 ST WIBERG Szechuanpfeffer
Geröstete Thai-Mandeln
- 500 g Mandeln geschält
- 15 g Hühnerei Eiweiß
- 1 EL WIBERG Thai Style
Zubereitung
Szechuan Daiquiri
Alle Zutaten miteinander shaken und im Daiquiri-Glas servieren.
Szechuanpfeffer-Kristallzuckerrand
Szechuanpfeffer schroten und mit Kristallzucker vermengen.
Tipp: Der Szechuanpfeffer-Kristallzuckerrand passt auch hervorragend zu Bitters und Brands.
Geröstete Thai-Mandeln
Mandeln mit Eiweiß vermengen und kräftig mit Thai Seven Spices würzen. Anschließend im Backrohr bei 170 °C goldgelb rösten. Nach dem Auskühlen gut verschlossen aufbewahren.