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RezeptSchokoladenbrownie
mit geeister Kürbiskern-Öl-Schokolade
Zutaten für 10 Personen
Schokoladenbrownie
- 175 g Butter
- 250 g Zartbitterschokolade
- 3 ST Eier
- 250 g Brauner Zucker
- 250 g Walnüsse , gehackt
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Msp. WIBERG Ursalz pur fein
- 1 TL WIBERG Vanille zuckersüß
- 5 g WIBERG Trennfett**
Geeiste Kürbiskern-Öl-Schokolade
- 250 g weiße Schokolade
- 50 g Knuspermüsli
- 50 ml WIBERG Kürbiskern-Öl g.g.A.
Garnitur
Zubereitung
Schokoladenbrownie
Butter und Schokolade schmelzen. Eier, Ursalz, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier- sowie Schokoladenmasse vermengen und Walnüsse sowie Dinkelmehl einrühren. Backblech mit Trennfett besprühen, die Masse ca. 3 cm hoch aufstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
Geeiste Kürbiskern-Öl-Schokolade
Weiße Schokolade schmelzen. Mit Kürbiskern-Öl glattrühren, in eine kleine iSi-Flasche füllen und mit 3 Kapseln aufschäumen. Gut schütteln, in eine beliebige Form füllen, mit Knuspermüsli bestreuen und tiefkühlen. Anschließend in Stücke brechen.