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RezeptRinderhuft vom Grill
mit Auberginen Salsa
Zutaten für 10 Personen
Rinderhuft vom Grill
- 1.8 kg Rinderhuft | küchenfertig
- 30 g WIBERG Grill-Barbecue
- 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 30 g WIBERG Steak-Pfeffer
Auberginen-Salsa
- 400 g Auberginen | in Würfel geschnitten
- 250 g Tomaten | geschält, in Würfel geschnitten
- 150 g Frühlingszwiebeln | in Ringe geschnitten
- 1 TL WIBERG Meersalz Flocken
- 50 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 40 ml WIBERG Weißwein Balsam-Essig
Garnitur
- 10 ST Gemüsepaprika rot
- 10 ST Halbierte Mini-Auberginen gegrillt
- 10 ST Bohnenkraut | frisch
Zubereitung
Rinderhuft vom Grill
Rinderhuft zu Steaks schneiden, mit Grill-Barbecue würzen und Oliven-Öl bepinseln. Anschließend saftig grillen und mit Steak-Pfeffer vollenden.
Auberginen-Salsa
Auberginen salzen, Wasser ziehen und abtropfen lassen. Anschließend kurz in etwas Oliven-Öl sautieren. Tomaten sowie Frühlingszwiebeln zugeben und mit Weißwein-Essig sowie Oliven-Öl marinieren.