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RezeptGegrillte Birne
in nussiger Vanillesauce
Zutaten für 10 Personen
Gegrillte Birne
- 10 ST Birnen, halbiert
- 1 EL WIBERG Lebkuchen
- 50 ml WIBERG Walnuss-Öl
- 40 ml WIBERG AcetoPlus Preiselbeere
Nussige Vanillesauce
- 400 ml Milch
- 550 ml Sahne
- 8 ST Hühnerei Eigelb
- 150 g Zucker
- 20 ml Rum
- 1 TL WIBERG Vanille-Mix
- 40 ml WIBERG Macadamianuss-Öl
Garnitur
- 50 g Schokoladeperlen
- 10 ST Zitronenmelisse, frisch
Zubereitung
Gegrillte Birne
Birnen mit Lebkuchen, Walnuss-Öl sowie AcetoPlus Preiselbeere marinieren und grillen.
Nussige Vanillesauce
Vanille mit Milch und 400ml Sahne erhitzen. Eigelb mit Zucker glattrühren, die heiße Vanillemilch zugießen und zur Rose abziehen. Auskühlen lassen und mit Rum sowie Macadamianuss-Öl abschmecken. Zum Schluss 150 ml Sahne steif schlagen und unterrühren.